Livre numérique S1 | 2001 - Regards croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe - AOF

Conference Maison Française d'Oxford, 19th October 2001

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3,00 EUR

Détails

Contributeur :	Virginie Amilien (Auteur)
Publication :	01/10/2001
Langue :	Français
Éditeur :	Virginie Amilien
Revue :	Anthropology of Food
ISBN 10 :	2-8218-0092-4
ISBN :	978-2-8218-0092-2

Description

Sommaire : Jean-Claude Sergeant, « La Garbure » / Marion Demossier, The Quest for Identities: Consumption of Wine in France / F.Xavier Medina, Alimentation et identité chez les immigrants basques en Catalogne / Isabelle Techoueyres, Terroir and Cultural patrimony: reflections on regional cuisines in Aquitaine / Matthieu de Labarre, Les trois dimensions de l’expérience alimentaire du mangeur : l’exemple du Sud-Ouest français / Chantal Crenn, Modes de consommation des ouvriers agricoles originaire du Maroc installés dans la région de Sainte Foy-La-Grande en Libournais (Gironde) / Florence Bergeaud-Blackler, Les marchés de viande halal dans le Sud-Ouest de la France / Marie-Pierre Estager, « La naturopathie en Aquitaine » / Virginie Amilien, A la recherche d’une culture de l’alimentation en Norvège... / Annie Hubert, Alimentation et Santé : la Science et l’imaginaire

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