Livre numérique 3 | 2004 - Wine and Globalization - AOF

Sommaire : Chantal Crenn, Isabelle Techoueyres, « Vin et mondialisation », le point de vue d’un géographe / Olivier Jacquet, De la Bourgogne à l’international : construction et promotion des normes d’appellation d’origine ou l’influence des syndicats professionnels locaux / Frédéric Duhart, José Luis Jiménez García, Les imaginaires du Xérès : vin, représentation et identité / Thomas Wilson, Globalization, differentiation and drinking cultures, an anthropological perspective / Björn Kjellgren, Drunken modernity: wine in China / Jean-Claude Hinnewinkel, Les AOC dans la mondialisation / Catherine Ferland, La saga du vin au Canada à l’époque de la Nouvelle-France / Jean-Pierre Corbeau, Réflexions sociologiques « en vrac » sur le vin / Chantal Crenn, Isabelle Techoueyres, Enracinement, production de la différence et nécessités du marché ; l’exemple du président du syndicat Ste Foy-Bordeaux / Marion Demossier, Chantal Crenn, Isabelle Techoueyres, Vin et Mondialisation : préface / Marion Demossier, Chantal Crenn, Isabelle Techoueyres, Wine and Globalisation: foreword / Marion Demossier, Jean-Luc Fernandez, La critique vinicole en France. Pouvoir de prescription et construction de la confiance / Marion Demossier, Geneviève Teil, De la coupe aux lèvres. Pratiques de la perception et mise en marche des vins de qualité