Innovations et patrimoine alimentaire en espace rural Par Jacinthe Bessière (Auteur) Quae - 11/12/2012 Collection Update science & technologies Langue Français 22,80 €

Dotée de nouveaux rôles – ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager –, la ruralité française poursuit sa transformation en répondant à de nouvelles préoccupations sociales. L’engouement pour le terroir, ... Plus

Tant de façons de se nourrir Une nouvelle manière d'explorer le monde animal Par Qa International Collectif (Auteur) Les Éditions Québec Amérique - 20/09/2012 Collection Tant de façons Langue Français 8,99 €

Qu’ont en commun le tigre de Sibérie, la fourmi légionnaire d’Amérique, le pélican blanc, le rorqual bleu et le koala? Ni leur taille, ni leur force, bien sûr, mais leur besoin de s’alimenter. Qu’ils soient herbivores, insectivores, ... Plus

Manger local S'approvisionner et produire ensemble Par Lionel Astruc (Auteur), Cécile Cros (Auteur), Rob Hopkins (Préfacier), Tamzin Pinkerton (Préfacier), Bruno Marmiroli (Traducteur) Éditions Actes Sud - 24/10/2011 Collection Domaine du possible Langue Français À partir de 15,99 €

Aujourd'hui, le modèle agricole doit être profondément transformé pour assurer une autonomie alimentaire durable. Ce livre explique concrètement comment s'alimenter localement, en valorisant les circuits courts, ... Plus

Le système alimentaire mondial Concepts et méthodes, analyses et dynamiques Par Jean-Louis Rastoin (Auteur), Gérard Ghersi (Auteur) Quae - 25/11/2010 Langue Français 29,70 €

Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ... Plus

Muscle et viande de ruminant Par Dominique Bauchart (Auteur), Brigitte Picard (Auteur) Quae - 18/11/2010 Langue Français 19,80 €

Quelles technologies influencent les qualités sanitaires, ... Plus

Cochons d'or L'industrie porcine en questions Par Jocelyne Porcher (Auteur) Quae - 16/07/2010 Langue Français 23,10 €

Les femmes viennent d'une planète, nous dit-on, et les hommes d'une autre. Mais d'où viennent les cochons ? Bien loin de l'image idyllique de la petite ferme joyeuse des livres d'enfants, les cochons sortent par millions de l'industrie porcine. Plus

Les secrets des algues Par Véronique Leclerc (Auteur), Jean-Yves Floc'h (Auteur) Quae - 06/05/2010 Collection Carnets de sciences Langue Français 14,50 €

Quel lien entre les taches rouge-sang sur la neige et les algues géantes de certaines mers ? Quelles analogies entre les algues qui colorent certains lacs pollués et celles qui interdisent périodiquement la consommation de mollusques marins ? Comment ... Plus

Le lait, la vache et le citadin Du XVIIe au XXe siècle Par Pierre-Olivier Fanica (Auteur) Quae - 19/11/2008 Langue Français 32,30 €

Retraçant l'histoire de la production laitière, l'auteur montre comment, sous l'effet de la mode au XVIIe siècle, le lait est devenu un produit courant en même temps que le café. Il présente l'organisation de la production laitière, ... Plus

La filière protéagineuse Quels défis ? Par Jacques Guéguen (Auteur), Gérard Duc (Auteur) Quae - 09/02/2008 Langue Français 20,00 €

Cet ouvrage offre une description de la filière protéagineuse, puis analyse de manière prospective ses enjeux et ses défis. Il traite des leviers, notamment au niveau de la recherche, qui permettraient de renforcer la compétitivité de ces cultures. Plus

L'apiculture Par Peter David Paterson (Auteur) Quae - 16/01/2008 Langue Français 11,90 €

Destiné aux apiculteurs et à ceux qui souhaitent le devenir, ce livre traite de la conduite des ruchers en région tropicale selon les possibilités d’investissement de chacun. L’auteur décrit avec précision comment fabriquer et utiliser le matériel apicole, ... Plus