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De l'Espagne au Liban, de la Provence à l'Egypte, du Maroc à la Turquie, en passant par l'Italie, la Grèce ou la Syrie, le bassin méditerranéen est le berceau d'une gastronomie riche et très gourmande. Philippe Chavanne, crétois bienheureux, ... Plus
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Incroyablement variée, toujours savoureuse, la cuisine latino sait comme aucune autre tirer parti des richesses culinaires du continent amérindien. On a tendance à l’oublier mais le maïs, la pomme de terre, ... Plus
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La cuisine créole est réputée dans le monde entier. Dans ce petit livre, Antilles et Guyane vous invitent à découvrir cette cuisine colorée et richement parfumée. Entrées, soupes, viandes, poissons, légumes et desserts, ... Plus
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La cuisine du Maghreb, transmise oralement de génération en génération, est l'une des plus anciennes du monde. Retrouvez dans ce petit livre de Tajines, couscous et autres saveurs les fruits et les légumes, les herbes, ... Plus
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Le nord de l’Italie concentre l’élevage des bovins avec une production importante de produits laitiers (lait, beurre, fromage). La plaine du Pô développe la culture du riz, des légumes et des fruits. Le Sud voit la domination du blé, ... Plus
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À travers ses soupes, ses salades, ses tajines, ses couscous et ses desserts, elle marie subtilement les épices et les influences phéniciennes, berbères, espagnoles et françaises. Aussi variée que généreuse, ... Plus
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La cuisine au wok est saine naturellement puisqu’elle privilégie les légumes et nécessite peu de corps gras. Et puis, ... Plus
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Envie d'exotisme et de chaleur orientale ? Les tajines se déclinent à l'envi. Un morceau de viande ou de poisson, des légumes, des épices... Et vous voilà au pays des mille et une nuits ! Fleuron de la cuisine du Moyen-Orient, ... Plus
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Adepte de la cuisine populaire d’ici comme d’ailleurs, Yvan Cadiou nous invite à une exploration du wok, ustensile symbole de la cuisine chinoise. L’Asie fut le grand voyage d’entre tous mes voyages. Plus
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Nous connaissons tous la banane fruit, la belle banane mûre que l’on déguste simplement en l’épluchant du bout des doigts. Plus
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