Le système alimentaire mondial Concepts et méthodes, analyses et dynamiques Par Jean-Louis Rastoin (Auteur), Gérard Ghersi (Auteur) Quae - 25/11/2010 Langue Français 29,70 €

Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ... Plus

Muscle et viande de ruminant Par Dominique Bauchart (Auteur), Brigitte Picard (Auteur) Quae - 18/11/2010 Langue Français 19,80 €

Quelles technologies influencent les qualités sanitaires, ... Plus

Un savoir-faire de bergers Par Michel Meuret (Auteur) Quae - 08/11/2010 Langue Français 16,50 €

À l'heure où les politiques publiques cherchent à concilier agriculture et protection de la nature, ce livre vient rappeler que les bergers ont dans les mains une culture technique respectueuse du Vivant. Richement illustré, ... Plus

Élevages et environnement Par Sandrine Espagnol (Auteur), Philippe Leterme (Auteur) Quae - 14/10/2010 Langue Français 19,10 €

L'analyse des bonnes pratiques d'élevage, de l'impact des stratégies alimentaires et des stratégies de gestion des effluents ou encore des méthodes et outils d'évaluation environnementale applicables aux élevages, ... Plus

Cochons d'or L'industrie porcine en questions Par Jocelyne Porcher (Auteur) Quae - 16/07/2010 Langue Français 23,10 €

Les femmes viennent d'une planète, nous dit-on, et les hommes d'une autre. Mais d'où viennent les cochons ? Bien loin de l'image idyllique de la petite ferme joyeuse des livres d'enfants, les cochons sortent par millions de l'industrie porcine. Plus

Le feu, savoirs et pratiques en Cévennes Par Richard Dumez (Auteur) Quae - 12/03/2010 Langue Français 21,10 €

Dans certaines régions en France, il existe un feu maîtrisé par des hommes qui joue un rôle économique, social et écologique : le feu pastoral. Plus

L'élevage, richesse des pauvres Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud Par Bernard Faye (Auteur), Guillaume Duteurtre (Auteur) Quae - 11/12/2009 Collection Update science & technologies Langue Français 26,40 €

Cet ouvrage montre combien l'élevage joue un rôle central dans la vie des paysans du Sud. Mais la richesse des éleveurs ne se réduit pas à la quantité d'animaux dont ils disposent. Plus

Transitions vers l'agriculture biologique Pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants Par Claire Lamine (Auteur), Stéphane Bellon (Auteur) Quae - 03/12/2009 Langue Français 19,10 €

Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ? Quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l'agriculture biologique, qu'il s'agisse d'installation, ... Plus

Agronomes et paysans Un dialogue fructueux Par André Pochon (Auteur) Quae - 27/11/2008 Langue Français 5,60 €

Cet ouvrage donne la parole à un petit agriculteur breton. Ardent promoteur et défenseur de l'agriculture durable, l'auteur s'est engagé dès les années 60 dans la lutte des jeunes organisations paysannes sur la voie du progrès. Plus

Bergers du monde Par Bernard Faye (Auteur) Quae - 24/09/2008 Langue Français 23,10 €

Depuis une trentaine d'années, Bernard Faye parcourt les quatre continents à la rencontre de ces hommes qui consacrent leur vie aux animaux et à la terre. Plus